DESCRIPCION:
Obra de gran interés al tratar un tema de gran actualidad y repercusión en la salud humana, como es el de la dieta y la nutrición. Con un enfoque práctico, la información es presentada de manera sucinta y didáctica, con ilustraciones, cuadros y esquemas. Incluye, además, casos clínicos que permiten relacionar y aplicar todos los conocimientos sobre el tema. El texto, fácil de leer, está orientado a la clínica. Se explica la nutrición relacionándola con el ciclo de vida y con las necesidades del paciente hospitalizado.
INDICE:
Sección I: Estilo de vida, dieta y enfermedad. Tendencias dietéticas. Enfermedades de la sociedad moderna con co rrelaciones nutricionales. Nutrición a lo largo de la vida. Casos clínicos.
Sección II: Nutrientes y el proceso metabólico. Macronutrientes. Vitaminas. Minerales y oligoelementos. Casos clínicos.
Sección III: Nutrición en el paciente hospitalizado. Prevalencia y tipos de malnutrición. Valoración nutricional. Soporte nutricional. Soporte nutricional en determinadas enfermedades. Casos clínicos. Apéndices: Respuestas de los casas clínicos. Valores normales de laboratorio. Índice de vitaminas y suplementas minerales. Índice de materias.
